طريقة عمل البسكويت | ( بسكويت العيد - بسكويت بدون بيض - بسكويت بالبرتقال )

 

 طريقة عمل البسكويت في المنزل

طريقة عمل بسكويت العيد الهش - ازاي اعمل بسكويت العيد زي المحلات طبعا زي ما كلنا عارفين ان البسكويت من اكتر العادات والتقاليد اللي احنا متمسكين بيها في العيد علشان كدة احنا هنقدم في موضوع النهاردة اكتر من طريقة عمل البسكويت في البيت زي بتاع المحلات .

طريقة عمل البسكويت

البسكويت: رحلة من الفرن إلى قلوبنا

يُعد البسكويت من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في جميع أنحاء العالم، فهو سهل التحضير، ولذيذ، ومثالي لتناول وجبة سريعة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

في هذه المقالة، سنأخذكم في رحلة من الفرن إلى قلوبنا، حيث سنشرح لكم خطوات تحضير البسكويت بكل سهولة ودقة، بدءًا من خلط المكونات وصولًا إلى خبزه في الفرن.

سنقدم لكم أيضًا بعض النصائح والخلطات السرية لضمان حصولكم على بسكويت بنفس مذاق محلات الحلويات الفاخرة.

استعدوا للاستمتاع بتجربة طهي مميزة وتحضير بسكويت سيُبهر جميع من يتذوقه!

فيما يلي بعض النقاط التي ستتم تغطيتها في المقالة:

• مكونات البسكويت: سنذكر لكم جميع المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة، مع إمكانية استبدال بعض المكونات حسب رغبتكم.

• طريقة تحضير البسكويت: سنشرح لكم خطوات خلط المكونات وتشكيل العجينة وخبز البسكويت في الفرن.

• نصائح وخلطات سرية: سنقدم لكم بعض النصائح والخلطات السرية للحصول على بسكويت بنفس مذاق محلات الحلويات الفاخرة.

مع هذه المعلومات، ستتمكنون من تحضير بسكويت بكل سهولة ودقة، والاستمتاع بتناول وجبة خفيفة شهية تُرضي جميع الأذواق.

طريقة عمل بسكويت العيد الهش 

مقادير عمل بسكويت العيد 

• 3 اكواب من الدقيق الأبيض 

• كوب واحد من السكر البودرة 

• كوب واحد من الزبدة 

•  عصير برتقال

•  1/2 كوب من اللبن

• بيضتان 

• ملعقة واحدة كبيرة من النشا

•  ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا 

• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر 

• شوية من الملح

شوفي كمان طريقة عمل البيتي فور من هنا 

طريقة تحضير بسكويت العيد

• نحضر وعاء كبير ويتم وضع فيه  الدقيق، النشا،والملح و البيكنج بودر . تقلب المكونات حتى تمتزج تماما ويترك علي جنب.

• في وعاء آخر يتم وضع السكر والزبدة ويتم خفقهم جيدا عن طريق استخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي. يتم إضافة بعد ذلك البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام هش.

• في هذه الخطوة نضيف اللبن والفانيليا ونستمر في الخفق ونضع الدقيق. يتم عجن المكونات حتى نحصل على عجين طري ومتماسك. تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة تقريبا. 

• يتم تشكيل العجين بواسطة ماكينة البسكويت أو باستخدام اي طريقة أخرى. نرصه في صينية مغطاه بورق الزبدة. يوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية  170 لمدة 10 دقائق تقريبا. يترك حتى يبرد ويرص في طبق التقديم، ويقدم بالهناء والشفاء.

متنسيش تشوفي طريقة عمل الباتيه بالجبنة من هنا 

طريقة عمل بسكويت سهل بدون بيض

طريقة عمل البسكويت

مقادير عمل بسكويت سهل بدون بيض 

• كوبان  (حوالي 260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات .

•  1/2 ملعقة صغيرة ( حوالي 2.5 جم) من الملح. 

• كوب (حوالي 225 جم) من الزبد غير مملح، في درجة حرارة الغرفة.

•  1/2 كوب (حوالي 60 جم) سكر بودرة.

متنسيش تشوفي طريقة عمل القراقيش للشاي من هنا 

طريقة تحضير بسكويت سهل بدون بيض 

• في وعاء، قومي بخفق السكر والزبد بمضرب البيض، ثم أضيفي بعدها الدقيق والملح، واخفقي حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة. 

• لفي العجين في ورق زبدة على شكل اسطوانات ، وضعيه في الثلاجة لمدة 1/3 ساعة . 

• أخرجي العجين بعد ذلك من الثلاجة، ثم افرديه على طاولة مرشوشة بالدقيق. قطعي العجين علي شكل دوائر، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبدة واوخزيها بالشوكة عدة مرات. 

• أدخلي الصينية الثلاجة لمدة 1/2 ساعة ، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية 180 مئوية لمدة 1/4 ساعة  حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

• تقدم بالهناء والشفاء

متنسيش تشوفي طريقة عمل البقسماط للشاي من هنا 

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

طريقة عمل البسكويت

مقادير عمل بسكويت الشاي 

• 2 كوب ونصف  دقيق.  

• كوب واحد سكر.

•  1/2 كوب حليب. 

• 12 ملعقة كبيرة من الزبدة طرية.

•  بيضة واحدة كبيرة.

•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.

•  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

•  حبة ملح.

 

متنسيش تشوفي طريقة عمل الغريبة من هنا 

طريقة تحضير بسكويت الشاي في المنزل

•  اول خطوة في وعاء، ضعي كلا من الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي هذه المكونات جيدًا. في وعاء آخر ضعي الزبدة ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين. 

• أضيفي بعد ذلك السكر مع الاستمرار في الخفق ببطئ لمدة دقيقتين. أضيفي بعد ذلك البيضة والفانيليا واخفقي لمدة دقيقة واحدة . أضيفي الدقيق والحليب ببطئ ، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية . 

• قسّمي العجين في هذه الخطوة إلى قسمين وغلفيهما بورق بلاستيك، ثم ضعي العجين في الثلاجة لمدة 120 دقيقة. أخرجي العجين من الثلاجة واتركيهما تبررد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق ثم افرديهما بين ورقتي زبدة.

•  سخني الفرن عند درجة حراة مرتفعة 300 درجة . شكّلي العجين بواسطة أشكال البسكويت ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة. ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة . أخرجيها من الثلاجة ثم ضعيها في الفرن لمدة 1/4 ساعة.

متنسيش تشوفي طريقة عمل الكيكة من هنا 

طريقة عمل بسكويت البرتقال 

طريقة عمل البسكويت

مقادير عمل بسكويت البرتقال

• 3 كوب من الدقيق

• 1 بيضة

• 1 ملعقة فانيليا صغيرة 

• 1/2 كوب من السمنة 

• 1/2 كوب من عصير البرتقال

• كوب واحد سكر بودرة

• ملعقة واحدة كبيرة بشر برتقال

• ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر 

• شوية ملح

• لون طعام برتقالي

متنسيش تشوفي طريقة عمل البسبوسة من هنا 

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

•  اخلطي في الخطوة الاولي السكر البودرة مع السمنة. اخلطي البيضة بعد ذلك مع الفانيليا وبشر البرتقال. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

•  ضعي كل المكونات معًا وقلبي هذه المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة. شكلي البسكويت بالشكل الذي ترغبين فيه ثم ضعيه في الفرن علي درجة حرارة عالية حتى ينضج.

• تقدم بالهناء والشفاء

متنسيش تشوفي طريقة عمل الزلابية من هنا 

إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير بسكويت مثالي:

• استخدموا زبدة بدرجة حرارة الغرفة: يساعد ذلك على مزج المكونات بشكل أفضل.

• لا تخلطوا المكونات أكثر من اللازم: يجب أن يكون العجين متماسكًا، لكن ليس صلبًا جدًا.

• بردوا العجين قبل الاستخدام: يساعد ذلك على تشكيله بسهولة أكبر.

• سخنوا الفرن جيدًا قبل خبز البسكويت: يضمن ذلك حصوله على لون ذهبي جميل.

• راقبوا البسكويت أثناء الخبز: لا تتركوه في الفرن حتى يحترق.

• دعوا البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم: يمنعه ذلك من التفتت.

كم عدد السعرات الحرارية في البسكويت

يعتمد عدد السعرات الحرارية في البسكويت على العديد من العوامل، منها:

• حجم البسكويت: كلما كان حجم البسكويت أكبر، زادت السعرات الحرارية.

• المكونات المستخدمة: تختلف السعرات الحرارية حسب نوع الدقيق والزبدة والسكر المستخدمة في الوصفة.

• الإضافات: تزيد الإضافات مثل شرائح الشوكولاتة أو المكسرات أو الزبدة من عدد السعرات الحرارية.

بشكل عام، تحتوي قطعة متوسطة الحجم من البسكويت (قطرها حوالي 5 سم) على ما يقارب 50-100 سعر حراري.

وإليك بعض الأمثلة على عدد السعرات الحرارية في بعض أنواع البسكويت:

• بسكويت الشاي: 50-60 سعر حراري

• بسكويت الشوكولاتة: 70-80 سعر حراري

• بسكويت جوز الهند: 60-70 سعر حراري

• بسكويت الزبدة: 80-90 سعر حراري

• بسكويت المحشو بالكريمة: 100-120 سعر حراري (حسب نوع الحشو)

للحصول على معلومات أكثر دقة حول عدد السعرات الحرارية في البسكويت، يمكنك:

• قراءة ملصق المعلومات الغذائية على عبوات البسكويت.
• استخدام حاسبة السعرات الحرارية على الإنترنت، وإدخال كميات المكونات التي تستخدمها في الوصفة.

بعض النصائح لتقليل عدد السعرات الحرارية في البسكويت:

• استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض.

• استبدل الزبدة بالسمن النباتي أو زيت الزيتون.

• قلل من كمية السكر المستخدمة في الوصفة.

• استخدم الفواكه الطازجة بدلاً من شرائح الشوكولاتة أو المكسرات.

• تناول البسكويت باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.

مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بتناول البسكويت اللذيذ دون الشعور بالذنب!

ختامًا :

لقد وصلنا إلى نهاية رحلتنا اللذيذة في عالم البسكويت.

لقد تعلمنا كيفية تحضير بسكويت شهي بنفس مذاق محلات الحلويات الفاخرة، بدءًا من خلط المكونات البسيطة وصولًا إلى خبزه في الفرن.

نأمل أن تكون هذه المقالة قد ساعدتكم على إتقان فن تحضير البسكويت، واكتساب مهارات جديدة في المطبخ.

ولكن تذكر، رحلة الطهي لا تنتهي أبدًا، فهي رحلة مليئة بالإبداع والاكتشافات الجديدة.

فاستمروا في تجربة وصفات البسكويت المختلفة، واستكشاف طرق تزيين جديدة، وإضافة لمستكم الخاصة على كل قطعة.

وكونوا على ثقة بأنكم ستتمكنون من تحضير بسكويت سيُصبح وجبة خفيفة مميزة على مائدتكم.